फिल्टर पेपर ड्रिप विधि से कॉफी बनाते समय मुझे क्या ध्यान देना चाहिए?

सबसे पहले फिल्टर पेपर को फिल्टर कप में डालें, फिर कॉफी पाउडर को फिल्टर पेपर में डालें और अंत में पानी को फ्लश करें और यह ठीक है।

कॉफी की सामग्री पहले पानी में पिघलती है, फिर फिल्टर पेपर से गुजरती है, फिल्टर कप से गुजरती है, और अंत में शेयरिंग कप तक पहुंचती है। यह कॉफी पाउडर के मिशन को पूरा करता है, और अंत में फिल्टर पेपर के साथ कूड़ेदान में वापस आ जाता है।

आपको लगता होगा कि यह बहुत सरल है, लेकिन वास्तव में इसे संचालित करना अभी भी कठिन है। स्थिर गुणवत्ता वाली अच्छी कॉफी बनाने के लिए, आपको कुछ कारकों को नियंत्रित करने और बार-बार अभ्यास करने की आवश्यकता होती है।

शराब बनाने की इस विधि में कई कठिनाइयाँ हैं:

1. निष्कर्षण समय को नियंत्रित करने में असमर्थ

इसे नियंत्रित नहीं किया जा सकता इसका कारण यह है कि निष्कर्षण और निस्पंदन एक ही समय में होते हैं, इसलिए हमारे लिए गैर-पेशेवर अनुभव की देखभाल करना मुश्किल है।

कॉफी के स्वाद को निर्धारित करने में निष्कर्षण का समय एक महत्वपूर्ण कारक है, इसलिए यह बिंदु और कठिनाई दोनों है।

2. कॉफी पाउडर की मात्रा और पीसने की डिग्री निष्कर्षण समय को प्रभावित करेगी

उदाहरण के लिए

जब पिस्टन टाइप या साइफन टाइप ब्रूइंग कप की संख्या बढ़ाता है, तो आपको केवल उसी स्वाद के साथ कॉफी बनाने के लिए कॉफी पाउडर और पानी की मात्रा को दोगुना करने की आवश्यकता होती है. हालाँकि, फिल्टर पेपर टपकने की विधि काम नहीं करेगी, क्योंकि कॉफी पाउडर की मात्रा बढ़ने के बाद गर्म पानी डालने पर निष्कर्षण का समय अधिक होगा।

यह कैसे किया जाना चाहिए?

वास्तव में, यह अभी भी अधिक जटिल है, कॉफी पाउडर के अनुपात को थोड़ा-थोड़ा करके कम करना, या कॉफी की पीसने की डिग्री को बढ़ाना। स्वाद बदलने के लिए, आप उसी गुणवत्ता वाले कॉफी पाउडर का काढ़ा बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, ताकि निष्कर्षण का समय बदल जाए, और स्वाद स्वाभाविक रूप से बदल जाए। यदि आप ग्राउंड कॉफी के कणों का आकार नहीं बदलते हैं, तो आप पानी के तापमान को समायोजित करके स्वाद भी बदल सकते हैं।

3. फिल्टर बाउल का मॉडल निष्कर्षण समय को प्रभावित करता है

क्योंकि अलग-अलग कॉफी फिल्टर अलग-अलग गति से फिल्टर करते हैं, कॉफी फिल्टर का भी स्वाद पर प्रभाव पड़ता है।

उपरोक्त कुछ बिंदु हैं जिन पर ध्यान देने की आवश्यकता है। कुछ हद तक कठिनाई होती है, लेकिन बार-बार अभ्यास करना कोई समस्या नहीं है।